Советы хозяйке

Тесто, раскатанное тонко, трудно перенести на лист. Это можно легко сделать, если тесто посыпать мукой, навернуть па скалку, перенести па лист и развернуть.

Изделия из теста, замешенного на столовом маргарине, долго не черствеют.

Мясо молодых животных используют для приготовления жареных блюд, а старых животных —для варки и тушения.

Говяжьи почки, очищенные от пленок, перед отвариванием следует вымачивать в холодной воде 2—3 часа, чтобы удалить специфический запах. Залитые водой почки доводят

Вареную брюкву не следует варить более трех часов, так как за это время в ней полностью разрушается витамин С.