Советы хозяйке

Промыв зелень в большом количестве воды, нужно не воду сливать, а вынуть из нее зелень, тогда песок останется не на зелени, а на дне посуды.

Кабачки, предназначенные для приготовления икры, можно запанировать в муке и обжарить.

Чтобы тесто при выпечке в духовке не подгорело, под формы надо насыпать немного соли.

Летом песочное тесто надо хранить в холодильнике (10—12°) и брать по мере надобности.

Чтобы капуста не стала излишне мягкой, нужно тушить ее с добавлением уксуса.