Советы хозяйке

Вареную свеклу для винегрета заправляют маслом отдельно от других овощей, чтобы она их не окрасила.

Мясо необходимо резать поперек волокон для сохранения внешнего вида готового продукта.

Если корнеплоды крупные, их можно поставить на огонь еще на 15—20 мин, после чего снова охладить — свекла быстро сварится и легко очистится.

Для борщей и щей хорошо использовать грудинку.