Закладывают овощи в суп за 20—30 мин до готовности. Перед окончанием варки нужно положить лавровый лист и перец. Не следует оставлять лавровый лист в готовом супе.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Птицу закладывают в горячую воду с кореньями, луком, солью и варят при слабом кипении.

Если компот варится из смеси сухофруктов, их следует перебрать и отделить яблоки и груши. Они варятся значительно дольше остальных фруктов, поэтому их надо закладывать

Если во время варки требуется долить воды, доливайте только горячую.

Для улучшения вкуса и повышения питательной ценности супов-пюре в них добавляют сливки или, молоко.