Овощные супы, в которых нет крупы или картофеля, следует заправлять мучной пассировкой: они станут гуще, и в них лучше сохранится витамин С.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Баклажанная икра будет намного вкуснее, если ее приготовить из печеных плодов.

Чтобы при варке компота лучше сохранились витамины, фрукты и ягоды следует закладывать в бурно кипящий сироп, с добавлением в него лимонной кислоты.

Изделия из теста сначала смазывают маслом, а потом посыпают сахаром, но не наоборот, иначе сахар быстро растворится и впитается в масло.

Рыхлые кочаны цветной капусты лучше использовать для приготовления супов, а плотные —для вторых блюд.

Наиболее вкусны кабачки длиной до 20 см.