Овощные супы, в которых нет крупы или картофеля, следует заправлять мучной пассировкой: они станут гуще, и в них лучше сохранится витамин С.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Чтобы жареным почкам придать более приятный вкус, их перед подачей следует сбрызнуть лимонным соком.

Готовя окрошку, хлебный квас можно заменить простоквашей или кислым молоком, разбавив их наполовину холодной водой, подкисленной лимонной кислотой.

Цветную капусту лучше тушить в молоке.

Резать сырые овощи и фрукты лучше всего на пластмассовой доске, так как она не впитывает сок.

На рыбном бульоне, не рекомендуется готовить супы с мучными и макаронными изделиями.