При подаче к столу изделия, панированные в сухарях, поливайте только жиром. Если их полить соусом или мясным соком, сухарная корочка размокнет, потеряет свой вкус, поэтому сок или соус лучше подавать отдельно.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Резать сырые овощи и фрукты лучше всего на пластмассовой доске, так как она не впитывает сок.

Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч.

Маринованный репчатый лук используют для винегретов, в качестве гарнира к сельди, холодной отварной рыбе и мясу. Он мягче, сочнее и не такой острый.

Аромат кофе улучшится и усилится, если перед варкой поджарить смолотый кофе и добавить к нему несколько кристаллов поваренной соли.

В борщ на грибном бульоне вареные нашинкованные грибы кладут вместе с поджаренными овощами.