Если при обжаривании в духовке тушка птицы или дичи сильно подрумянилась, но внутри еще сырая, прикройте ее влажной пергаментной бумагой.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Печень будет намного вкуснее, если перед обжариванием опустить ее на 1 мин в кипящую воду, затем обмыть холодной водой и просушить.

Яйца с сахаром будут легче взбиваться, если их предварительно слегка подогреть.

Вкусные щи можно приготовить даже из очень кислой капусты, для этого часть ее заменяют свежей. Тушат только квашеную капусту, а свежую кладут в кипящий бульон.

Майонез в салате можно заменить сметаной с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив чайную ложку горчицы.