Печень следует жарить несоленой, иначе она будет твердой.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Картофельные супы можно готовить на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде.

Свежие помидоры кладут в суп за 10 мин до конца варки.

Не варите рыбу на сильном огне —она становится жесткой, а бульон — мутным.

Овощные супы, в которых нет крупы или картофеля, следует заправлять мучной пассировкой: они станут гуще, и в них лучше сохранится витамин С.

Супы-пюре отличаются нежным вкусом, легко усваиваются, поэтому их следует широко применять в детском и лечебном питании.