Вареную брюкву не следует варить более трех часов, так как за это время в ней полностью разрушается витамин С.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Чтобы кожица паровых цыплят или кур осталась белой, ее перед приготовлением натирают лимонным соком или раствором лимонной кислоты.

Молодой картофель можно быстро очистить, если подержать его 15—20 мин в подсоленной воде или положить сначала в горячую, а потом в холодную воду. Для пюре молодой картофель

В сырых плодах и овощах под воздействием прямых лучей солнца разрушаются витамины. Не надо оставлять на свету и блюда, приготовленные из продуктов, содержащих витамины,

При варке борща по-московски в бульон рекомендуется класть кости от ветчины или копченую свиную грудинку; для борща по-флотски — бекон.