Не варите рыбу на сильном огне —она становится жесткой, а бульон — мутным.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

После того как добавлен картофельный крахмал, кисель надо довести до кипения, но не кипятить, иначе он станет жидким.

Позеленевшие и проросшие клубни картофеля следует варить только очищенными.

Морковь с длинными корнеплодами требует продолжительной тепловой обработки. Из нее лучше готовить запеканки, котлеты, пудинги.

Хрен можно пропустить через мясорубку, если предварительно его мелко нарезать.

В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи.