В борщ на грибном бульоне вареные нашинкованные грибы кладут вместе с поджаренными овощами.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Чтобы придать мясу заячьих тушек мягкость, их вымачивают в холодной воде с уксусом.

Щавель плохо сохраняется, и. лучше его использовать в день сбора.

Шеф-повар советует, что морковь нужно сдабривать ванилью и ни в коем случае не ванилином, а соусы лучше загущать соей-лецитином, которую дешевле покупать в аптеке.

Овощи для салата рекомендуется охладить. Ни в коем случае не надо соединять теплые продукты с холодными, от этого салат быстро портится.

Отваривать капусту лучше в эмалированной посуде на сильном огне. Если варить в алюминиевой кастрюле, капуста может изменить цвет.