В борщ на грибном бульоне вареные нашинкованные грибы кладут вместе с поджаренными овощами.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Если припущенные овощи заправляют соусом, то их следует прогреть до кипения.

Картофельные супы можно готовить на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде.

Рисовый суп будет прозрачным, если перебранный и промытый рис па 3—5 мин положить в кипящую воду, откинуть на сито и только потом варить.

Чтобы улучшить вкус и повысить питательность овощных супов, в них рекомендуется добавлять молоко, сливки, сметану или простоквашу.

Фрукты для компота лучше нарезать одинаковыми дольками: тогда они одновременно дойдут до готовности при варке.