Жесткое старое мясо станет нежным и мягким, если его на некоторое время натереть со всех сторон сухой горчицей, затем вымыть в холодной воде.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Рыбный бульон осветляют взбитыми с солью яичными белками.

На рыбном бульоне, не рекомендуется готовить супы с мучными и макаронными изделиями.

Наиболее вкусны кабачки длиной до 20 см.

Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, надо покрыть его тонким слоем сахарного песка.

При варке ухи рыбу следует класть в холодную воду, а для подачи под соусом — в кипящий отвар с кореньями, луком, лавровым листом, перцем и солью.