Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Если компот варится из смеси сухофруктов, их следует перебрать и отделить яблоки и груши. Они варятся значительно дольше остальных фруктов, поэтому их надо закладывать

При жаренье мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.

Надо помнить, что избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке соды тесто плохо разрыхляется.

При варке старого мяса рекомендуется добавить чайную ложку уксуса — оно станет вкуснее и быстрее сварится.

К овощным супам можно подавать пирожки с мясным, рисовым, капустным, морковным фаршами.