Отваренные овощи следует сразу откинуть на дуршлаг. Исключение —цветная капуста, ее можно некоторое время держать в отваре.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Поскольку щи из свежей капусты сами по себе обладают нежным вкусом и тонким ароматом, можно не добавлять в них томат и специи.

Готовя капустные, морковные котлеты или биточки, можно для укрепления массы ввести в нее густой молочный соус.

Очищенные фрукты не потемнеют, если их хранить в подкисленной воде.

При варке картофельного супа с макаронами сначала кладут макароны и варят 10 мин, а затем кладут картофель.