Из маринованных или соленых грибов можно приготовить много вкусных блюд, но, если грибы слишком соленые или кислые, из них следует удалить излишки соли и кислоты. Надо грибы прокипятить в воде 5—7 минут. Долго варить не следует, иначе грибы станут твердыми.