Более нежные, вкусные грибы получаются при вымачивании не в воде, а в молоке, и при этом на холоде, чтобы молоко не скисло.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

У готовых вареных и жареных почек на разрезе не должно быть красноты.

Мясо зайца станет сочнее, если после маринования его нашпиговать сильно охлажденным свиным салом, нарезанным брусочками.

Специй в овощные супы кладут немного или же не кладут совсем, так как эти супы достаточно ароматизированы самими овощами.

Для фарширования и обжаривания следует брать твердые, не совсем созревшие помидоры.