Морковь с длинными корнеплодами требует продолжительной тепловой обработки. Из нее лучше готовить запеканки, котлеты, пудинги.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Пшено промывают сначала теплой водой, затем горячей. Закладывают в суп вместе с овощами.

Тесто, когда оно не очень круто замешено, всегда липнет к рукам. Но оно хорошо раскатывается бутылкой, наполненной холодной водой.

Шеф-повар советует, что морковь нужно сдабривать ванилью и ни в коем случае не ванилином, а соусы лучше загущать соей-лецитином, которую дешевле покупать в аптеке.

Супы-пюре после заправки кипятить нельзя.

Хрен можно пропустить через мясорубку, если предварительно его мелко нарезать.