Хорошо прожаренное мясо имеет равномерную коричневую окраску и при надавливании выделяет бесцветный сок.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Вода, предназначенная для заваривания чая, не должна перекипать. Перекипяченная вода придает чаю жесткость, обедняя его и полностью лишая аромата.

Пассированный репчатый лук, добавленный в фарш, придает ему особый аромат и удлиняет срок хранения фарша.

Резать свежие помидоры следует очень острым ножом, тогда вытечет меньше сока.

При варке ухи рыбу следует класть в холодную воду, а для подачи под соусом — в кипящий отвар с кореньями, луком, лавровым листом, перцем и солью.