Мясо не надо солить непосредственно перед варкий или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Это ухудшает вкусовые качества.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Мясо следует резать на мокрой доске, так как сухое дерево впитывает часть его сока.

Если в тесте недостаточно сахара, то изделия из него получатся бледными.

Петрушка, укроп,  мята немытые сохраняются свежими несколько дней в любую жару, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.

Тесто, раскатанное тонко, трудно перенести на лист. Это можно легко сделать, если тесто посыпать мукой, навернуть па скалку, перенести па лист и развернуть.

Борщ с клецками лучше варить на утином или гусином бульоне.