Чтобы с вареных горячих языков легче было снимать кожу, их опускают на 2—3 мин в холодную воду.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Из хлеба, замоченного в молоке или воде (для котлетной массы), не надо отжимать всю жидкость.

Варить мясо лучше целым куском, оно будет более вкусным и сочным, чем разрезанное на мелкие кусочки

Мясо необходимо резать поперек волокон для сохранения внешнего вида готового продукта.

Окрошка станет намного вкуснее, если квас заправить растертыми вареными желтками, солью, сахаром, горчицей и сметаной.

При жаренье мяса в духовке его поливают только горячей водой или бульоном, холодная вода придает ему твердость.