Советы хозяйке

В летний холодный борщ закладывают молодую свеклу с ботвой, картофель, огурцы, редис, яйца, зелень, листья салата.

При избытке сахара брожение теста замедляется и изделия быстро румянятся, а в середине остаются  не пропеченными.

Отваренные овощи следует сразу откинуть на дуршлаг. Исключение —цветная капуста, ее можно некоторое время держать в отваре.

Изделия из теста, замешенного на столовом маргарине, долго не черствеют.