Борщ грибной

Борщ состоит из:

  • Филе курицы -300 г
  • Картофель -400 г
  • Морковь -2 шт, Лук -2 шт
  • Квашеная капуста - 100 гр
  • Свекла -1 средняя или 2 маленькие
  • Шампиньоны -200 гр
  • Чеснок -2 дольки
  • Вода - 4л, соль по вкусу
  • Время приготовления 1ч
 
 
Продукты для борща, фото

Борщ состоит из:

  • Филе курицы -300 г
  • Картофель -400 г
  • Морковь -2 шт, Лук -2 шт
  • Квашеная капуста - 100 гр
  • Свекла -1 средняя или 2 маленькие
  • Шампиньоны -200 гр
  • Чеснок -2 дольки
  • Вода - 4л, соль по вкусу
  • Время приготовления 1ч
Варим бульон, фото

Варим бульон.

Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладём филе курицы, на 4 литра воды кладём 1 ст.л. соли. Варим курицу 30 мин.

Свекла, фото

Готовим поджарку.

Измельчаем свеклу на комбайне «от шефа» Tupperware.

Свекла,фото

Измельчённая свекла в комбайне "От шефа".

Если мы немного покрутим ручку комбайна, свекла будет более крупными кусочками, но т.к. нам надо мелко порезать свеклу, крутим ручку быстро, 5-10 сек.

Миксер , mixer, vbrcth, Tupperware, фото

Измельчаем морковь в комбайне "От шефа".

Складываем в чашу комбайна "От шефа" морковь, разрезанную на крупные куски.

Микс , mix, vbrc, Tupperware, фото

Измельчённая морковь в комбайне "От шефа".

Так быстро и не пачкая рук, мы измельчаем морковь и свеклу за 2 минуты.

Сковорода, силиконовый скребок , Tupperware, фото

Выкладываем овощи на сковороду .

Выкладываем овощи на сковороду, добавляем растительного масла и ставим на слабый огонь.

Грибы, фото

Грибы и лук

Нарезаем шампиньоны небольшими кусочками, лук измельчаем в комбайне "от шефа" и кладем всё в сковороду со свеклой и морковью.

Грибы, фото

Готовим поджарку.

Морковь, свеклу, грибы и лук немного обжариваем.

картофель,фото

Режем картофель.

Нарезаем картофель небольшими кубиками. Выкладываем в кипящий бульон, даём закипеть.

Выкладываем поджарку,фото

Варим борщ.

Когда картофель закипел, выкладываем в бульон обжаренные овощи, лук и грибы. Добавляем немного квашеной капусты. Варим 10 мин.

Борщ готов, фото

Борщ готов.

Добавляем измельчённый чеснок, лавровый лист, специи и снимаем с огня.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Вкусные щи можно приготовить даже из очень кислой капусты, для этого часть ее заменяют свежей. Тушат только квашеную капусту, а свежую кладут в кипящий бульон.

Овощные супы, в которых нет крупы или картофеля, следует заправлять мучной пассировкой: они станут гуще, и в них лучше сохранится витамин С.

Очищенные фрукты не потемнеют, если их хранить в подкисленной воде.

Супы-пюре отличаются нежным вкусом, легко усваиваются, поэтому их следует широко применять в детском и лечебном питании.

Зеленые огурцы сохранятся свежими несколько дней,, если держать их на воде, хвостиками вниз. Воду следует менять ежедневно.