Гороховый суп с копчёными рёбрами

Продукты

  • Копченые рёбра - 700 гр., горох - 0,5 стакана
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук - 1 шт., морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5-6 долек.
  • Масло Растительное - 20 гр.
  • Соль, перец, зелень
 
 
Гороховый суп с копчёными рёбрами

Продукты для рецепта

  • Копченые рёбра - 700 гр., горох - 0,5 стакана
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук - 1 шт., морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5-6 долек.
  • Масло Растительное - 20 гр.
  • Соль, перец, зелень
Гороховый суп с копчёными рёбрами

Лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Пассируем на растительном масле.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Картофель нарезаем кубиками.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

С рёбер обрезаем мякоть. Нарезаем кусочками. Косточки добавляем в бульон.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Горох варим на среднем огне вместе с копчёными косточками 30-40 мин. Бульон пока не солим.

Затем добавляем картофель и варим до готовности.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

В морковь и лук добавляем мякоть копченого мяса. Немного обжариваем.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Выкладываем мясо с морковью в кастрюлю и варим 5 минут.

Добавляем рубленый чеснок и зелень.

Пробуем бульон на соль, если необходимо, досаливаем, перчим, снимаем с огня.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Чтобы мясо приобрело аромат, приятный вкус, мягкость, его следует замариновать. Для маринада используют столовый уксус или лимонный сок, репчатый лук, зелень петрушки,

Баклажаны, предназначенные для приготовления икры, не следует пропускать через мясорубку: от металла готовая икра  приобретает неприятный привкус.

Наиболее вкусен розово-красный редис с белым кончиком.

Петрушка, укроп,  мята немытые сохраняются свежими несколько дней в любую жару, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.

Ранние сорта капусты быстро портятся, однако витаминов в них больше, чем у поздних. Раннюю капусту используют в сыром виде для приготовления салатов.