Гороховый суп с копчёными рёбрами

Продукты

  • Копченые рёбра - 700 гр., горох - 0,5 стакана
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук - 1 шт., морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5-6 долек.
  • Масло Растительное - 20 гр.
  • Соль, перец, зелень
 
 
Гороховый суп с копчёными рёбрами

Продукты для рецепта

  • Копченые рёбра - 700 гр., горох - 0,5 стакана
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Лук - 1 шт., морковь - 2 шт.
  • Чеснок - 5-6 долек.
  • Масло Растительное - 20 гр.
  • Соль, перец, зелень
Гороховый суп с копчёными рёбрами

Лук нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке. Пассируем на растительном масле.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Картофель нарезаем кубиками.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

С рёбер обрезаем мякоть. Нарезаем кусочками. Косточки добавляем в бульон.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Горох варим на среднем огне вместе с копчёными косточками 30-40 мин. Бульон пока не солим.

Затем добавляем картофель и варим до готовности.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

В морковь и лук добавляем мякоть копченого мяса. Немного обжариваем.

Гороховый суп с копчёными рёбрами

Выкладываем мясо с морковью в кастрюлю и варим 5 минут.

Добавляем рубленый чеснок и зелень.

Пробуем бульон на соль, если необходимо, досаливаем, перчим, снимаем с огня.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Отбивные котлеты станут мягче, если их за 1—2 часа до жарки смазать смесью уксуса и растительного масла.

Вкусные щи можно приготовить даже из очень кислой капусты, для этого часть ее заменяют свежей. Тушат только квашеную капусту, а свежую кладут в кипящий бульон.

Добавляйте соль в кипящую воду, потому что подсоленная вода дольше закипает.

Если припущенные овощи заправляют соусом, то их следует прогреть до кипения.

Для салата овощи всегда варят в кожуре, в этом случае в них сохраняется больше витаминов.