Советы хозяйке

Растительное масло нужно подливать в салат только после того, как салат посолили, добавив уксус и перец (соль в масле не растворяется).

Наиболее вкусны кабачки длиной до 20 см.

Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

Огурцы, предназначенные для салата, можно не очищать от кожуры, их необходимо вымыть щеткой.

Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч.