- Бисквит:Яйца - 4 шт., сахар - 100 гр., Сгущенное молоко - 0,5 банки, мука - 300 гр., разрыхлитель - 10 гр., какао - 1,5 ст.л.
- Крем:Клюква - 100 гр. Сахар - 150 гр., Желатин - 20 гр., Сгущенное молоко с кофе
Яйца и сахар взбиваем до полного растворения сахара. Добавляем сгущенку. Взбиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.
Тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао. Хорошо взбиваем. Противень застилаем фольгой. Наливаем тесто полосками. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Готовый тёплый бисквит пропитываем сгущенкой с кофе. Сворачиваем в рулет. Остужаем. Желатин замачиваем 100 мл холодной воды. Нагреваем на слабом огне, постоянно помешивая до полного растворения крупинок. В жидкий желатин добавляем сахар и клюкву, доводим до кипения, снимаем с огня, немного остужаем. Взбиваем в блендере до однородной пенной массы. Рулет поливаем клюквенным сиропом.
Приятного аппетита!!! |