Кофейный торт с творожно-лимонным кремом
  • Для бисквита:Яйцо-4 шт.,Сахар-150 гр.,Мука - 100 гр.,Какао - 1 ст.л., Кофе-1ст.л., Сода (гашёная)-1 ч.л.
  • Для крема:Сметана 20%-200 мл.,Сахар - 200 гр.,Творог - 500 гр., Лимон-1 шт.
 

 

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом
  • Для бисквита:Яйцо-4 шт.,Сахар-150 гр.,Мука - 100 гр.,Какао - 1 ст.л., Кофе-1ст.л., Сода (гашёная)-1 ч.л.
  • Для крема:Сметана 20%-200 мл.,Сахар - 200 гр.,Творог - 500 гр., Лимон-1 шт.
Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Яйца и сахар взбиваем.

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Добавляем какао и натуральный молотый кофе. Взбиваем.

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Добавляем муку. Взбиваем.

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Добавляем гашёную соду. Взбиваем.

Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Готовим крем.

Лимон хорошо моем, нарезаем кусочками, убираем косточки.

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

1/4 лимона (вместе с кожурой) + 50гр. сахара взбиваем в блендере до однородного пюре. Добавляем 1/2 пачки творога,2 ст.л. сметаны, и еще взбиваем в блендере, пока масса не станет однородной и гладкой (без крупинок).

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Если у вас большой блендер, можно всё сделать за один раз.

У меня блендер не большой, поэтому я делала частями.

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

Готовый корж остужаем, разрезаем вдоль на две части. Варим крепкий, сладкий, натуральный кофе (по желанию можно добавить в кофе 1 ст.л. конька).

Коржи хорошо пропитываем кофе.

Кофейный торт с творожно-лимонным кремом

На блюдо выкладываем одну часть коржа, сверху выкладываем половину крема и разравниваем. Крем получается плотный и хорошо держит форму.

На крем кладём второй корж и сверху закрываем оставшимся кремом.

Торт посыпаем тёртым шоколадом или какао.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, надо покрыть его тонким слоем сахарного песка.

Варить мясо лучше целым куском, оно будет более вкусным и сочным, чем разрезанное на мелкие кусочки

Если горчица засохла, в нее добавляют несколько капель уксуса или белого вина и щепотку сахара.

Качество супа можно улучшить, прибавляя в него свежее масло, желтки, сметану, зелень, а также экстракт суповых кореньев.

Шеф-повар советует, что морковь нужно сдабривать ванилью и ни в коем случае не ванилином, а соусы лучше загущать соей-лецитином, которую дешевле покупать в аптеке.