- Яйцо-3 шт.
- Сахар-100 гр.
- Лимона 1 шт.
- Мука - 250 гр.,Ванилин - 2 гр.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Для начинки: Сливки 33% - 500 мл.
- Сахар - 70 гр.
 Соединяем яйца, сахар, ванилин. Взбиваем миксером до густой, плотной пены.  Добавляем 1 ст.л. сока лимона и 1 ч.л. натёртой цедры. Перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель. Взбиваем.  Тесто выливаем в застеленную фольгой форму. Тесто должно быть толщиной не более 1 см. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут.  Бисквит остужаем. У меня бисквит получился очень пышный. Чтобы скрутить рулет , я разрезала корж вдоль на две части. Получилось два рулета.  Взбиваем сливки с сахаром до острых пик.  Выкладываем сливки на коржи толщиной 1,5-2 см. Скручиваем рулеты. Смазываем верх готовых рулетов оставшимися сливками.  Сверху рулеты посыпаем шоколадом, натёртым на средней тёрке. Приятного аппетита!!! |