Продукты
- Для теста: Сахар - 60 гр., Яйцо - 2 шт.
- Масло сливочное - 60 гр., соль - 3/4 ч.л.
- Молоко - 100 мл., Мука - 200 гр., Разрыхлитель 2 ч.л.
- Черника - 150 гр.
- Варенье: Черника - 100 гр.,Сахар - 2 ст.л., крахмал - 2 ч.л.
 Продукты
Смешиваем сахар, яйца. 
Чернику припудрить мукой. 
Взбиваем яйца и сахар в плотную пену. 
Смешиваем муку, разрыхлитель и соль. 
В муку выливаем взбитые яйца, растопленное масло, и молоко. Взбиваем до однородной консистенции. 
В тесто выкладываем чернику и осторожно перемешиваем, чтобы не повредить ягоды. 
Формы смазываем маслом. Наливаем тесто 1/2 формы. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Пока маффины пекутся, варим варенье. 
Смешиваем чернику, сахар, крахмал, добавляем 2 ст.л. холодной воды и на среднем огне нагреваем, постоянно помешивая, пока варенье не загустеет до нужной консистенции. 
Готовые маффины смазываем вареньем. Приятного аппетита!!! |