Продукты
- Для бисквита: Сахар - 150 гр.,Яйцо - 2 шт.
- Масло сливочное - 150 гр.
- Мука - 250 гр.Сода - 0,5 ч.л. гашёная уксусом
- Для суфле: Желатин - 1 пачка (20 гр.).
- Сметана 35% жир. - 200 гр.
- Сахар - 50 гр. Йогурт - 400 мл.
- Творожная масса - 250 гр.
- Цедра 1 лимона.
 Желатин. Желатин заливаем 200 мл. холодной воды. Оставляем набухать. Готовим бисквит.  Смешиваем яйца с сахаром, хорошо взбиваем.  Добавляем мягкое масло, хорошо взбиваем.  Добавляем гашёную соду, муку. Хорошо перемешиваем.  Противень застилаем фольгой. Готовое тесто выкладываем на противень, разравниваем, толщиной 1 см. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.  Готовим суфле. Творожную массу и йогурт,(любой, на ваш вкус, у меня черничный), перемешиваем до однородной консистенции.  Сметану взбиваем с 50 гр. сахара.  Соединяем творожную массу и сметану. Набухший желатин нагреваем до полного растворения постоянно помешиваем.  В творожную смесь добавляем цедру лимона, натёртую на мелкой тёрке.  Выливаем тёплый (но не горячий) желатин в творожную массу, одновременно взбивая миксером.  Нам понадобиться глубокая форма ( у меня форма 25х20х5). Застилаем её фольгой. Из бисквита вырезаем корж и выкладываем в форму.  Из оставшегося бисквита готовим крошку.  На бисквит выливаем творожное суфле.  Посыпаем суфле крошкой и ставим в холодильник на 2-3 часа.  Когда суфле застыло, вынимаем из формы. Нарезаем на порционные пирожные. Приятного чаепития!!! |