Советы хозяйке

Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч.

Если компот варится из сухофруктов, сахар и фрукты кладут одновременно.

Посоленная во время жарки белокочанная капуста выделяет много влаги и темнеет, поэтому ее солят после охлаждения.

Для приготовления салатов, винегретов, холодных супов и борщей хорошо использовать печеную свеклу.