Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Продукты

  • Курица - 1 шт.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Имбирь свежий - 40 гр., мёд - 3 ч.л.
  • Чеснок- 6-5 долек
  • Соль, Перец
 
 
Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Продукты

  • Курица - 1 шт.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Имбирь свежий - 40 гр., мёд - 3 ч.л.
  • Чеснок- 6-5 долек
  • Соль, Перец
Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Корень имбиря и чеснок чистим.

Трём на самой мелкой тёрке, чтобы получилось пюре.

Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Из одного апельсина выжимам сок.

Второй апельсин чистим от кожуры.

Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Курицу натираем смесью имбиря и чеснока, солим, перчим.

 

Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Заливаем апельсиновым соком и оставляем мариноваться 30-40 минут.

Чтобы корочка получилась ровная и румяная, руками собираем пюре имбиря и чеснока с кожи, и убираем внутрь курицы. Кожу обмазываем мёдом.

 

Цыпленок в имбирно-апельсиновом маринаде под медовой корочкой

Внутрь курицы кладём очищенный апельсин.

Запекаем в разогретой духовке 40-50 минут.

Приятного аппетита!!!

 

 

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Сухие грибы лучше всего хранить в закрытой посуде, иначе из них улетучивается аромат.

Шеф-повар советует, что морковь нужно сдабривать ванилью и ни в коем случае не ванилином, а соусы лучше загущать соей-лецитином, которую дешевле покупать в аптеке.

Чтобы картофель, обжаренный в масле тонкими ломтиками, стал хрустящим, солить его следует совсем готовым.

Надо помнить, что избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке соды тесто плохо разрыхляется.

Чтобы лук не подгорел и имел золотистый цвет, перед жарением его надо обвалять в муке или посыпать сахарным песком.