Котлетки из рубленного филе курицы с кунжутом и базиликом

Продукты

  • Филе курицы - 1 кг.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Крахмал - 4 ст.л., Лук порей - 1шт.
  • Кунжут - 4 ст.л.
  • Масло сливочное - 0,5 ст.л.
  • Масло растительное для жарки
  • Базилик - 1,5 ч.л.
  • Соль, перец
 
 
Котлетки из рубленного филе курицы

Продукты для рецепта

  • Филе курицы - 1 кг.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Крахмал - 4 ст.л., Лук порей - 1шт.
  • Кунжут - 4 ст.л.
  • Масло сливочное - 0,5 ст.л.
  • Масло растительное для жарки
  • Базилик - 1,5 ч.л.
  • Соль, перец
Котлетки из рубленного филе курицы

 

Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета

Котлетки из рубленного филе курицы

 

Лук порей нарезаем, обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета .

Котлетки из рубленного филе курицы

 

Смешиваем крахмал, 2 яйца, базилик.

Котлетки из рубленного филе курицы

 

Филе курицы нарезаем небольшими кусочками.

Выкладываем в яичную смесь, солим, перчим, добавляем кунжут.

Всё хорошо перемешиваем.

Котлетки из рубленного филе курицы

 

Добавляем обжаренный лук.

Перемешиваем.

При помощи ложки выкладываем мясо на сковороду с разогретым растительным маслом.

Котлетки из рубленного филе курицы

 

Обжариваем котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подаём с картофельным пюре, листьями базилика и луком пореем.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Комментарии  
Большое спасибо за рецепт! Откровенно говоря, не люблю грудку, но в таком варианте готовила уже трижды. ВКУСНО!

Советы хозяйке

Отваренные овощи следует сразу откинуть на дуршлаг. Исключение —цветная капуста, ее можно некоторое время держать в отваре.

Помидоры в открытой банке не заплесневеют, если их сверху посыпать солью и залить тонким слоем растительного масла.

Хорошо прожаренное мясо имеет равномерную коричневую окраску и при надавливании выделяет бесцветный сок.

Свежие грибы следует употреблять в пищу возможно быстрее после их сбора, не позже чем через 1—2 суток.

Для фарширования и обжаривания следует брать твердые, не совсем созревшие помидоры.