Котлеты с грибами

Продукты

  • Для фарша: Свинина - 2 кг., лук - 3-4 шт.
  • Батон - 1/2., молоко - 0,5 ст., чеснок - 4-5 зубчиков.
  • Для начинки: Шампиньоны - 600 гр., лук - 4 шт.
  • Яйцо - 2-3 шт., сухари панировочные.
  • Соль, перец, приправа для фарша, масло растительное для жарки
 
 
Котлеты с грибами

Продукты

  • Для фарша: Свинина - 2 кг., лук - 3-4 шт.
  • Батон - 1/2., молоко - 0,5 ст., чеснок - 4-5 зубчиков.
  • Для начинки: Шампиньоны - 600 гр., лук - 4 шт.
  • Яйцо - 2-3 шт., сухари панировочные.
  • Соль, перец, приправа для фарша, масло растительное для жарки
Котлеты с грибами

Грибы и лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Котлеты с грибами

Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем специи.

Мякиш батона разминаем в молоке до однородной консистенции, добавляем в фарш.

Одно яйцо добавляем в фарш. Всё хорошо перемешиваем.

Котлеты с грибами

Из фарша делаем небольшую лепёшку, в центр выкладываем грибы, закрываем кусочком фарша.

Формируем котлету.

Обмакиваем котлету в взбитое яйцо, затем в сухари.

Котлеты с грибами

Котлета готово для жарки.

Котлеты с грибами

Жарим котлеты в разогретом растительном масле, с двух сторон, до румяной корочки, приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Котлеты с грибами

Подаём с гарниром.

Я приготовила картофельное пюре.

 

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Пересоленное тесто можно исправить: замесить новую порцию совсем без соли и тщательно смешать с пересоленным.

Хрен можно пропустить через мясорубку, если предварительно его мелко нарезать.

Если домашнее печенье подгорело, его следует остудить, а потом осторожно провести по нему несколько раз мелкой теркой и посыпать сверху сахарной пудрой.

Торт нельзя выпекать при высокой температуре, так как сверху он будет гореть, а середина останется сырой. Выпекать надо при умеренной температуре, предварительно