Ингредиенты
- Печень говяжья - 800 гр
- Лук - 2шт.
- Морковь - 3 шт.
- Майонез или сметана- 100гр.
- Мука - 1 ст.л.
- Соль, специи по вкусу, чеснок 2 дольки.
- Время приготовления 20 мин.
 Ингредиенты
 Печень. Печень моем, чистим от пленки, нарезаем крупными кусками 2х3 см.  Морковь. Трём морковь на средней тёрке.  Обжариваем печень. Куски печени кладем в разогретое растительное масло, солим, равномерно обжариваем со всех сторон 5-7 мин. Перемешиваем печень силиконовым скребком Для приготовления печени удобнее взять узкую и глубокую кастрюлю, чтобы печень плавала в масле. Главное печень не пережарить, чтоб она не стала сухой.  Измельчаем лук. При помощи измельчителя "без хлопот" быстро и без слёз измельчаем лук.  Лук. Добавляем в печень измельченный лук.  Морковь. Добавляем морковь. Перемешиваем лук и морковь с печенью, обжариваем 2 минуты.  Готовим печень. Добавляем майонез или сметану, 1 ст. ложку муки, 1/2 ст. воды. Всё хорошо перемешиваем и тушим 5 мин. Добавляем зелень, измельчённый чеснок, закрываем крышкой и даем настояться 10 мин. Печень получается очень мягкая, сочная, просто таит во рту.  Приятного аппетита!!! |