Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Продукты

  • Печень - 0,7 кг.
  • Шампиньоны - 300 гр., Лук-1 шт
  • Сливки - 200 мл.
  • Картофель - 1 кг., Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Соль, перец
 
 
Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Продукты для рецепта

  • Печень - 0,7 кг.
  • Шампиньоны - 300 гр., Лук - 1шт.
  • Сливки - 200 мл.
  • Картофель - 1 кг., Яйцо - 2 шт.
  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Соль, перец
Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Лук и грибы нарезаем полукольцами.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

Растапливаем 100 гр. масла и обжариваем грибы и лук.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

До золотистого цвета.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень

Печень нарезаем полосками.

Заливаем кипятком на 1-2 минуты.  Воду сливаем. Печень немного подсушиваем.

Это делаем чтобы свернувшаяся кровь не испортила вид блюда.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

Выкладываем печень к грибам и луку, солим, перчим, обжариваем 5 минут, периодически помешивая.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

 

Выливаем в сковороду сливки, сверху можно добавить 1,5 ст.л. муки и хорошо перемешать, чтобы соус получился погуще (это по желанию).

Тушим еще 5 минут и готово.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Картофельные лепёшки

Картофель отвариваем до полу-готовности.

Картофель трём на крупной тёрке, солим, перчим, добавляем 2 желтка, хорошо перемешиваем.

Картофельные лепёшки

 

Формируем лепёшки (это легче делать мокрыми руками).

Лепёшки обжариваем на оставшихся 100 гр. масла с двух сторон до золотистой корочки.

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Печень по-строгановски с картофельными лепёшками

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Комментарии  
Сууупер!!!
+2
Класс!!!!!

Советы хозяйке

Наиболее вкусны баклажаны продолговатой формы, фиолетовой окраски.

Сырые протертые фрукты вкусны и полезны. А чтобы они сохранили свои вкусовые качества, следует добавить в них сахарный песок — по весу в два раза больше, чем самих

Если компот варится из смеси сухофруктов, их следует перебрать и отделить яблоки и груши. Они варятся значительно дольше остальных фруктов, поэтому их надо закладывать

Вкус какао улучшится, если перед тем, как подать его к столу, добавить несколько капель лимонного сока.

Картофельные супы можно готовить на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде.