Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

Продукты

  • Свинина - 1 кг.
  • Лук - 2 шт., чеснок - 4-5 долек
  • Имбирь - 20 гр.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Соль, перец
  • Растительное масло для жарки
 
 
Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

Продукты для рецепта

  • Свинина  - 1 кг.
  • Лук - 2 шт., чеснок - 4-5 долек
  • Имбирь - 20 гр.
  • Апельсины - 2 шт.
  • Грейпфрут - 1 шт.
  • Соль, перец
  • Растительное масло для жарки
Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

Мясо нарезаем на кусочки.

Солим, перчим.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

Лук нарезаем полукольцами.

Чеснок измельчаем.

Имбирь нарезаем соломкой.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

Цедру апельсина трём на самой мелкой тёрке. Нам понадобится около двух столовых ложек цедры.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

Из апельсинов и грейпфрута отжимаем сок.

Сок нагреваем.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

Мясо обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

Заливаем мясо тёплым соком и выпариваем еще 10 минут на маленьком огне. Снимаем с огня.

Мясо оставляем полежать в соке. Готовим соус.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

На другой сковороде обжариваем лук, чеснок до золотистого цвета.

Добавляем имбирь. Перемешиваем.

Мясо выкладываем на тарелку. Оставшийся сок выливаем в лук с имбирём и тушим на среднем огне до загустения, периодически помешивая.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

В соус добавляем цедру, немного солим, перчим, перемешиваем.

Тушим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.

Свинина под апельсиного-грейпфрутовым соусом с имбирём

 

На мясо выкладываем соус.

Подаём с пастой.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Для жареных пирожков тесто делается более слабой консистенции, чем для печеных.

Если нужно взбить яичные белки, предварительно подержите их на холоде. После этого белки взбиваются значительно быстрее.

Огурцы не следует хранить рядом с яблоками.
Чтобы пена не осела на стенках чайника, а вошла в настой, чай надо помешать ложечкой.

Морковь с длинными корнеплодами требует продолжительной тепловой обработки. Из нее лучше готовить запеканки, котлеты, пудинги.