Советы хозяйке

Желе и мусс не следует готовить в алюминиевой посуде, так как от алюминия они темнеют и приобретают неприятный привкус.

Для получения xoрошего ароматного кофе, кофейные зерна надо обжарить на сковородке, непрерывно помешивая, до, появления на них маслянистого блеска.

Вымя перед варкой вымачивают в холодной воде 5—6 ч, а сердце 1—2 ч.

Овощи для салата нарезаются непосредственно перед приготовлением.

Небольшое количество растертого мускатного ореха, добавленного в разогретое растительное масло, придает жареной рыбе специфический аромат и вкус.