Продукты
- Арбузы
- Чеснок
- Соль, сахар, уксусная кислота
- Перец черный горошком
 Стерилизуем банки. Как это сделать быстро и безопасно описано тут.  Арбузы вместе с корочкой нарезаем кусочками. Арбузы нужны маленькие, с тонкой коркой. Плотно укладываем в банки. Заливаем крутым кипятком.На одну 3-х л. банку нужно 1,5 л. воды. Оставляем на 15 минут. Затем воду выливаем.  Кипятим воду для маринада. В кастрюлю с водой для маринада, на 1,5 л воды, кладём 2 ст.л. соли с горкой , 5 ст.л. сахара с такой же горкой , добавляем горошки перца. Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.  Когда маринад закипел, очень-очень осторожно выливаем в кипящий маринад 1 ст.л. уксусной кислоты. Кислота в кипятке начинает сильно бурлить, поэтому будьте ОЧЕНЬ осторожны!!!Снимаем маринад с огня. Воду из банки с арбузами выливаем, заливаем, так же осторожно, маринад, струя кипятка не должна попадать на стекло. Закручиваем крышку и ставим банку на крышку до полного остывания (обычно на ночь). Приятного аппетита!!! |