Сливочный сыр дома

Продукты

  • 1.Сметана 20-25% - 250гр., Йогурт натуральный - 500 гр.
  • 2. Ряженка 4% - 450 гр., сметана 25% - 200 гр.
 

Сливочный сыр. Сливочный сыр очень универсальный продукт. Из него можно готовить десерты, крема, закуски, добавлять в роллы, бутерброды. И как не странно, готовится сливочный сыр очень просто, из простых и не дорогих продуктов. Самое главное, что, когда Вы сами готовите сливочный сыр из натуральных продуктов, Вы совершенно точно уверены в пользе и натуральности сливочного сыра. Желаю удачи в приготовлении и Приятного аппетита!!!

Сливочный сыр

Продукты для рецепта

  • 1.Сметана 20-25% - 250гр., Йогурт натуральный - 500 гр.
Сливочный сыр

 

2. Ряженка 4% - 450 гр., сметана 25% - 200 гр.

Сливочный сыр

Для получения классического сливочного сыра смешиваем йогурт и сметану. Можно добавить щепотку соли. Перемешать лопаткой.

Сливочный сыр

Для получения сливочного сыра с нежным вкусом топлёного молока смешиваем сметану и ряженку. Добавляем немного соли. Хорошо перемешиваем.

Сливочный сыр

Полученные массы откидываем на сито, застеленное марлей в 3-4 слоя. Я готовлю два сыра сразу, поэтому использую два сита. Марлю завернуть внутрь, положить небольшую тарелку и свержу прижать грузиком,

Сливочный сыр

чтобы сыворотка хорошо отошла. Убираем чаши с грузиками в холодильник на 24 часа. Из данных продуктов выходит 200-230 гр. каждого сыра. У меня вышло 230 грамм классического сыра и 200 грамм сливочного сыра со вкусом топлёного молока.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Полуфабрикаты, приготовленные из котлетной массы с сырым луком или чесноком, не выдерживают хранения. Их следует немедленно подвергать тепловой обработке.

Надо помнить, что избыток соды в тесте придает изделиям темноватый цвет, неприятный запах и привкус, при недостатке соды тесто плохо разрыхляется.

Чтобы удалить излишнюю горечь из репчатого лука, его нужно нарезать лапшой и на некоторое время залить холодной водой.

Чтобы качественно опалить тушку птицы, ее надо натереть мукой, а затем опаливать.

Чтобы с вареных горячих языков легче было снимать кожу, их опускают на 2—3 мин в холодную воду.