Советы хозяйке

Чтобы металлические ножи не пахли луком или рыбой, их протирают солью или растительным маслом.

Рыбный бульон осветляют взбитыми с солью яичными белками.

Мясо для вторых блюд следует варить в небольшом количестве воды. Его закладывают в горячую  воду варят при интенсивном кипении.

Если блинчики из пресного теста рвутся при снятии со сковороды, добавьте в тесто яйцо.

Если корнеплоды крупные, их можно поставить на огонь еще на 15—20 мин, после чего снова охладить — свекла быстро сварится и легко очистится.