Советы хозяйке

Самое вкусное мясо — у зайцев до года. У молодого зайца толстые голени, короткая толстая шея и мягкие уши. Старые зайцы длинные и худые.

Жарить лучше всего небольшие кабачки с мелкими семенами.

Морковь с длинными корнеплодами требует продолжительной тепловой обработки. Из нее лучше готовить запеканки, котлеты, пудинги.

Пирог легко вынуть из формы, если сразу из духовки поставить ее на мокрую тряпку.

В салаты из мяса и рыбы хорошо добавлять маринованные овощи.