Советы хозяйке

Чтобы при варке компота лучше сохранились витамины, фрукты и ягоды следует закладывать в бурно кипящий сироп, с добавлением в него лимонной кислоты.

Заваривать чай нужно только в фарфоровой или фаянсовой посуде.

Для жареных пирожков тесто делается более слабой консистенции, чем для печеных.

Птицу закладывают в горячую воду с кореньями, луком, солью и варят при слабом кипении.

При варке борща по-московски в бульон рекомендуется класть кости от ветчины или копченую свиную грудинку; для борща по-флотски — бекон.