Продукты
- Слоёное тесто 1 кг.
- Крема: молоко - 300 мл., яйцо - 4 желтка., сахар - 250 гр., крахмал кукурузный - 30 гр., сливки 20 % - 200 мл. + загуститель для сливок, ваниль конц.
|
Торт Наполеон. Приятного аппетита!!!  Продукты для рецепта
 Соединяем желтки, молоко, сахар, 5 капель ванили, крахмал. Хорошо перемешиваем венчиком. Ставим на огонь, не переставая перемешивать, нагреваем до загустения. Остужаем.  Слоёное тесто размораживаем, немного раскатываем, нарезаем небольшими квадратами, смазываем желтком, выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.  Готовые слойки остужаем. Верхний золотистый слой снимаем (пригодится для крошки при украшении торта).  Сливки взбиваем с загустителем для сливок. Можно использовать сливки 33% (тогда загуститель не нужен). В взбитые сливки добавляем частями заварной крем. Взбиваем.  Слойки разделяем на тонкие пласты. Выкладываем слоями и обильно пропитываем кремом.  Верх торта посыпаем крошкой. По желанию украшаем топлёным шоколадом. Приятного аппетита!!! |