Советы хозяйке

Для жирной рыбы (палтус, камбала, зубатка) рекомендуются кисловатые соусы — томатный, луковый, белые соусы - к такой рыбе, как хек, треска, скумбрия, ставрида, должны

Супы-пюре после заправки кипятить нельзя.

Баклажанная икра будет намного вкуснее, если ее приготовить из печеных плодов.

Наиболее вкусны баклажаны продолговатой формы, фиолетовой окраски.