Наиболее вкусны баклажаны продолговатой формы, фиолетовой окраски.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Самое вкусное мясо — у зайцев до года. У молодого зайца толстые голени, короткая толстая шея и мягкие уши. Старые зайцы длинные и худые.

Суп из дичи получится вкуснее, если ее перед варкой слегка обжарить.

Отваренные овощи следует сразу откинуть на дуршлаг. Исключение —цветная капуста, ее можно некоторое время держать в отваре.

Картофельные супы можно готовить на мясном, костном, рыбном и грибном бульонах, а также на воде.

Чтобы капуста не стала излишне мягкой, нужно тушить ее с добавлением уксуса.