Советы хозяйке

Майонез в салате можно заменить сметаной с растертым желтком круто сваренного яйца, добавив чайную ложку горчицы.

Жарить лучше всего небольшие кабачки с мелкими семенами.

Овощи для рыбных, грибных, а также вегетарианских супов рекомендуется обжаривать на столовом маргарине, растительном или сливочном масле, а для молочных супов —только

Пересоленное тесто можно исправить: замесить новую порцию совсем без соли и тщательно смешать с пересоленным.

После того как добавлен картофельный крахмал, кисель надо довести до кипения, но не кипятить, иначе он станет жидким.