Самое вкусное мясо — у зайцев до года. У молодого зайца толстые голени, короткая толстая шея и мягкие уши. Старые зайцы длинные и худые.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Компот будет вкуснее, если положить в него цедру лимона или апельсина.

Шеф-повар советует, что морковь нужно сдабривать ванилью и ни в коем случае не ванилином, а соусы лучше загущать соей-лецитином, которую дешевле покупать в аптеке.

Особенно вкусны супы из бобовых, приготовленные на грибном отваре.

Рыбу, предназначенную для холодных блюд, жарить лучше на растительном масле.