Мясо не надо солить непосредственно перед варкий или жареньем, так как соль вызывает преждевременное выделение мясного сока. Это ухудшает вкусовые качества.

Добавить комментарий

Советы хозяйке

Сухие грибы перед употреблением тщательно промывают горячей водой и размачивают в течение 6— 12 часов до тех пор, пока они совершенно не станут мягкими, похожими на

Жарить нужно помидоры, у которых мало семян и. много мякоти. Их режут пополам и кладут на горячую сковороду разрезом вверх.

Лучше всего чай пить в течение 15-20 минут после заваривания.

Если мясо маринуется целым куском, его надо проколоть в нескольких местах поварской иглой, чтобы оно быстрее пропиталось.

Варите супы в небольших количествах, на один день. Даже если суп стоит в холодильнике, его вкус ухудшается.