- Для бисквита:Яйцо-4 шт.,Сахар-150 гр.,Мука - 100 гр.,Какао - 1 ст.л., Кофе-1ст.л., Сода (гашёная)-1 ч.л.
- Для крема:Сметана 20%-200 мл.,Сахар - 200 гр.,Творог - 500 гр., Лимон-1 шт.
 Яйца и сахар взбиваем.  Добавляем какао и натуральный молотый кофе. Взбиваем.  Добавляем муку. Взбиваем.  Добавляем гашёную соду. Взбиваем. Выкладываем тесто в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут  Готовим крем. Лимон хорошо моем, нарезаем кусочками, убираем косточки.  1/4 лимона (вместе с кожурой) + 50гр. сахара взбиваем в блендере до однородного пюре. Добавляем 1/2 пачки творога,2 ст.л. сметаны, и еще взбиваем в блендере, пока масса не станет однородной и гладкой (без крупинок).  Если у вас большой блендер, можно всё сделать за один раз. У меня блендер не большой, поэтому я делала частями.  Готовый корж остужаем, разрезаем вдоль на две части. Варим крепкий, сладкий, натуральный кофе (по желанию можно добавить в кофе 1 ст.л. конька). Коржи хорошо пропитываем кофе.  На блюдо выкладываем одну часть коржа, сверху выкладываем половину крема и разравниваем. Крем получается плотный и хорошо держит форму. На крем кладём второй корж и сверху закрываем оставшимся кремом. Торт посыпаем тёртым шоколадом или какао. Приятного аппетита!!! |