Продукты
- Тесто слоёное 1 кг., 1 яйцо. Для крема: 4 желтка, сахар 100 гр., кукурузный крахмал 30 гр., концентрат Ванильный 6 капель, молоко 400 мл., сливки 33% 250 мл.
|
Слойки с заварным сливочно-ванильным кремом! Приятного аппетита!!!
В чаше соединяем ингредиенты для крема: молоко, желтки, сахар, крахмал, концентрат ванильный. 
Ставим на средний огонь, постоянно перемешиваем венчиком, нагреваем крем до загустения. Остужаем. 
Хорошо охлаждённые сливки 33% взбиваем до плотной пены. 
Тесто немного раскатываем, нарезаем прямоугольниками, смазываем желтком. Выпекаем в разогретой до 195 градусов духовке 25 минут. 
Выкладываем небольшими частями охлажденный заварной крем в сливки и взбиваем миксером до однородной массы. 
Крем выкладываем в кондитерский мешок с насадкой. 
Наполняем готовые охлаждённые слойки кремом. 
Приятного аппетита!!! |