Продукты
- Для фарша: Свинина - 2 кг., лук - 3-4 шт.
- Батон - 1/2., молоко - 0,5 ст., чеснок - 4-5 зубчиков.
- Для начинки: Шампиньоны - 600 гр., лук - 4 шт.
- Яйцо - 2-3 шт., сухари панировочные.
- Соль, перец, приправа для фарша, масло растительное для жарки
 Продукты
 Грибы и лук нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.  Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Фарш солим, перчим, добавляем специи. Мякиш батона разминаем в молоке до однородной консистенции, добавляем в фарш. Одно яйцо добавляем в фарш. Всё хорошо перемешиваем.  Из фарша делаем небольшую лепёшку, в центр выкладываем грибы, закрываем кусочком фарша. Формируем котлету. Обмакиваем котлету в взбитое яйцо, затем в сухари.  Котлета готово для жарки.  Жарим котлеты в разогретом растительном масле, с двух сторон, до румяной корочки, приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.  Подаём с гарниром. Я приготовила картофельное пюре.
Приятного аппетита!!! |